谢百欧纳（Cerbaiona）庄园始建于17世纪初叶，位于蒙塔奇诺地区的中心位置。1977年Diego Molinari先生重建了古老的葡萄园，酿造出优雅通 透又充满力量的葡萄酒。现在他是产区声誉最高也是最稀缺的布鲁耐罗顶级生产商之一。
Diego Molinari受到他品尝过的传统派的布鲁内罗酒的影响，尤其是那些由Biondi Santi酿造的酒，并选择致力于以传统方法酿造葡萄酒。他用在葡萄园中种植了来自Biondi Santi的Sangiovese扦插枝条，Cerbaiona的第一个年份于1982年发布。在接下来的几十年里，Cerbaiona成为了最受人追捧的布鲁内罗，它极低的产量使得人们一瓶难求。到今天为止，Cerbaiona每年生产也只生产一万多瓶Brunello di Montalcino，三五千瓶Rosso di Montalcino，以及特别年份得少量Sangiovese IGT。
在2015年前后，美国意大利裔收藏投资家Gary和Matthew从Diego手下购买了这个酒庄，收购后酒庄实现了全面的有机种植。酒庄的葡萄园位于蒙塔尔奇诺镇的东边，土壤是充满沙子的galestro——石灰岩页岩土壤，葡萄可以在达到完全成熟仍保持结构和酸度。葡萄都是手工采摘的，在传统大橡木桶中自然发酵，保守萃取发酵后将自留汁和压榨汁分开，转移到橡木桶之前接触酒泥一段时间，然后在斯洛文尼亚橡木中陈酿四年或更长时间。这与布鲁内罗现代得成熟风格相去甚远，却更能体现伟大的风土特色。
联系方式: 021-58681381 - 地址:中国（上海）自由贸易试验区富特东一路438号2楼AEC部位
酒庄介绍
